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    遼寧科海食品化學工程有限公司
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    標簽:食品乳化劑

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    • [技術中心] 為什么使用食品乳化劑

      為什么使用食品乳化劑食品行業的人經常會說:食品添加劑是食品工業的靈魂。食品乳化劑在食品加工的作用實在是太重要了??捎腥司蛦柫?,好端端的“食品”,干嘛非要添加東西才行?實際上,要沒了食品添加劑,許多我們愛吃的好東西,都會變得完全下不去嘴!比方
      發布時間:2021-11-24   點擊次數:9

    • [技術中心] 食品乳化劑公司乳化劑在食品中的應用

      食品乳化劑公司乳化劑在食品中的應用作為表面活性劑,能與脂類、蛋白質、碳水化合物等食品成分發生特殊的相互鏈接,具有乳化或破乳、潤濕或反潤濕、起泡或消泡、分散、增溶、潤滑等一系列作用。因此,乳化劑在食品加工中可起到多種功效,幾乎所有的食品加工中
      發布時間:2021-10-27   點擊次數:11

    • [行業新聞] 到底什么是食品乳化劑

      到底什么是食品乳化劑食品乳化劑屬于食品添加劑的一個大類。目前國際上對于食品添加劑還沒有統一的定義。國際食品法典委員會制定的CODEXSTAN192—1995中規定:食品添加劑是指出于生產、加工、制備、處理、包裝、裝箱、運輸或貯藏等食品的
      發布時間:2021-10-20   點擊次數:16

    • [公司新聞] 遼寧科海食品化學工程攜全體員工祝大家節日節快樂!

      遼寧科海食品化學工程攜全體員工祝大家節日節快樂!  遼寧科海食品化學工程有限公司坐落于美麗的邊境城市——丹東市,是中國食品添加劑生產應用工業協會會員單位,是國內頗有影響的表面活性劑專業生產食品乳化劑公司之一。主要產品有單甘酯系列、復配乳化劑
      發布時間:2021-09-30   點擊次數:12

    • [公司新聞] 乳化劑的乳化原理及應用

      乳化劑在我們的生活中無處不在,譬如在冰淇淋、人造奶油、巧克力、糖果、口香糖等各種常見的食品制作中,都有乳化劑的蹤影?! ∪榛瘎┳鳛橐活愂称诽砑觿?,在食品乳化劑公司中扮演著重要的角色,它是現代食品工業的重要組成部分,在食品工業中的需求量約
      發布時間:2021-09-23   點擊次數:19

    • [公司新聞] 遼寧科海食品化學工程攜全體員工祝大家節日節快樂!

      遼寧科海食品化學工程攜全體員工祝大家節日節快樂!  遼寧科海食品化學工程有限公司坐落于美麗的邊境城市——丹東市,是中國食品添加劑生產應用工業協會會員單位,是國內頗有影響的表面活性劑專業生產食品乳化劑公司之一。主要產品有單甘酯系列、復配乳化劑
      發布時間:2021-09-18   點擊次數:25

    • [公司新聞] 乳化劑在蛋糕中有哪些作用?

      乳化劑公司告訴你,乳化劑在蛋糕中有哪些作用乳化劑對海綿蛋糕的作用主要是:縮短打發時間:用傳統方法調制海綿蛋糕面糊,需要半小時左右,使用乳化劑后只需要幾分鐘就可完成。增加蛋糕泡沫的穩定性:乳化劑的添加對泡沫的影響主要是兩個方面。一方面會在細小
      發布時間:2021-08-05   點擊次數:23

    • [技術中心] 什么是食品乳化劑?

      什么是食品乳化劑?食品乳化劑:添加于食品后可顯著降低油水兩相界面張力,使互不相溶的油(疏水性物質)和水(親水性物質)形成穩定乳濁液的食品添加劑。乳化劑的作用:表面活性劑、降低界面張力、在分散相表面形成保護膜。食品中乳化劑作用:乳化作用、起泡
      發布時間:2021-06-24   點擊次數:29

    • [公司新聞] 遼寧科海食品化學工程有限公司祝大家端午安康!

      遼寧科海食品化學工程有限公司祝大家端午安康!遼寧科海食品化學工程有限公司坐落于美麗的邊境城市——丹東市,是中國食品添加劑生產應用工業協會會員單位,是國內頗有影響的表面活性劑專業生產廠家之一。主要產品有單甘酯系列、復配乳化劑系列、復配乳化增稠
      發布時間:2021-06-11   點擊次數:17

    • [公司新聞] 遼寧科海食品化學工程攜全體員工祝大家節日節快樂!

      遼寧科海食品化學工程攜全體員工祝大家節日節快樂!  遼寧科海食品化學工程有限公司坐落于美麗的邊境城市——丹東市,是中國食品添加劑生產應用工業協會會員單位,是國內頗有影響的表面活性劑專業生產食品乳化劑公司之一。主要產品有單甘酯系列、復配乳化劑
      發布時間:2021-04-30   點擊次數:24

    • [行業新聞] 食品乳化劑的功效

      食品乳化劑的功效一、與木薯淀粉融合避免脆化,改進商品質構;二、與蛋白相互影響提高面糊的網絡架構,加強面條網,提高延展性和抵抗力,使蛋白具備延展性,提升容積;三、防粘及防熔融在糖的結晶外產生一層防護膜,避免氣體及水份入侵,提升制品的防水性
      發布時間:2021-06-17   點擊次數:20

    • [行業新聞] 食品乳化劑在食品體系中的作用有哪些?

      食品乳化劑公司告訴你,食品乳化劑在食品體系中的作用有哪些?食品乳化劑是加入到食品中促進油水體系均勻化的一類物質,乳化劑在食品體系中的作用有:(1)乳化;(2)促進蛋白質的面團形成和防止淀粉的老化;(3)調節食品的粘稠度,作為餅干、口香糖的脫
      發布時間:2021-06-02   點擊次數:33

    • [技術中心] 哪些食品有乳化劑

      食品乳化劑公司告訴你,哪些食品有乳化劑1.焙烤及淀粉制品高速面團,增加面筋網、促進充氣、提高發泡性,使焙烤食品的結構細密;加大體積,使產品膨松柔軟;保持濕度,防止老化,便于加工,延長貨架壽命。2.冰淇淋增強乳化、縮短攪拌時間。有利于充氣
      發布時間:2021-05-26   點擊次數:12

    • [行業新聞] 食品乳化劑的復配類型

      食品乳化劑公司告訴你,食品乳化劑的復配類型食品乳化劑的復配一般有三種類型。第一種是將乳化劑中具有不同性質的品種復配,將產生協同增效作用,可應用于蛋糕油和人造奶油等產品的制造。第二種是將乳化劑、增稠劑、品質改良劑、防腐劑等不同功能的食品添加劑
      發布時間:2021-05-19   點擊次數:25

    • [技術中心] 食品乳化劑有哪些種類?

      食品乳化劑廠家告訴你,食品乳化劑有哪些種類?乳化劑是含有親水基團和親脂基團,介于油與水之間的物質,多是些酯類。1.甘油脂肪酸酯為無臭或特殊氣味的白色至淡黃色粉未、薄片、顆粒、蠟狀塊或為半流動的粘稠液體。是食品和飼料中常用的乳化劑。2.蔗糖脂
      發布時間:2021-05-13   點擊次數:5

    • [技術中心] 食品乳化劑的介紹

      食品乳化劑是指能改善乳化體系中各種構成相之間的表面張力,形成均勻分散體或乳化體的物質,也稱為表面活性劑?;蛘f是使互補相溶的液質轉為均勻分散相(乳濁液)的物質,添加少量即可顯著降低油水兩相界面張力,產生乳化效果的食品添加劑?;咀饔檬称啡榛瘎?
      發布時間:2021-05-07   點擊次數:12

    • [行業新聞] 食品乳化劑的作用主要分三方面

      食品乳化劑的作用主要分三方面:1、乳化劑降低油—水界面的張力,促進乳化作用,在油—水、乳化劑界面上形成相平衡穩定乳狀液。油水兩相之所以不相容,是由于兩相間存在界面張力(或稱表面張力),即油和水的接觸面上有相互排斥和各自盡量縮小彼此接觸面積的
      發布時間:2021-04-14   點擊次數:29

    • [行業新聞] 食品乳化劑的作用及應用范圍

      食品乳化劑的作用及應用范圍食品乳化劑的作用一、與淀粉結合防止老化,改善產品質構;二、與蛋白質相互作用增進面團的網絡結構,強化面筋網,增強韌性和抗力,使蛋白質具有彈性,增加體積;三、防粘及防熔化在糖的晶體外形成一層保護膜,防止空氣及水分侵入,
      發布時間:2021-04-08   點擊次數:18

    • [技術中心] 食品乳化劑公司告訴你,常用乳化劑的作用

      食品乳化劑公司告訴你,常用乳化劑的作用乳化劑硬脂酰乳酸鈣具有使面粉更加筋道的作用,還可以保鮮。它主要以兩種形式與相應的物質發生作用。一、可形成面筋蛋白復合物,這主要靠和蛋白質發生作用形成的,使用過這種乳化劑之后可以使面筋的結構更加細致而且富
      發布時間:2021-03-31   點擊次數:11

    • [公司新聞] 食品乳化劑的這些知識點講解,不可錯過

      食品乳化劑的這些知識點講解,不可錯過食品乳化劑是指能改善乳化體系中各種構成相之間的表面張力,形成均勻分散體或乳化體的物質,也稱為表面活性劑?;蛘f是使互不相溶的液質轉為均勻分散相(乳濁液)的物質,添加少量即可顯著降低油水兩相界面張力,產生乳化
      發布時間:2021-03-25   點擊次數:35

    • [技術中心] 食品乳化劑在食品工業中的廣泛應用

      食品乳化劑在食品工業中的廣泛應用在飲料中:我們平時所喝的豆奶和花生奶非??煽?,而且也很好看,但其實這是因為乳化劑在其中起到的重大作用。如果沒有乳化劑,豆奶和花生奶就會失去光鮮的外表。作為油料作物,大豆和花生中都有很豐富的脂肪,而這些脂肪是不
      發布時間:2021-03-17   點擊次數:10

    • [公司新聞] 遼寧科海食品化學工程有限公司祝大家春節快樂!

      遼寧科海食品化學工程有限公司坐落于美麗的邊境城市——丹東市,是中國食品添加劑生產應用工業協會會員單位,是國內頗有影響的表面活性劑專業生產廠家之一。主要產品有單甘酯系列、復配乳化劑系列、復配乳化增稠劑系列,共100多個品種。產品銷往全國二十幾
      發布時間:2021-02-02   點擊次數:47

    • [公司新聞] 科海食品化學工程攜全體員工祝大家節日節快樂!

      科海食品化學工程攜全體員工祝大家節日節快樂!  遼寧科海食品化學工程有限公司坐落于美麗的邊境城市——丹東市,是中國食品添加劑生產應用工業協會會員單位,是國內頗有影響的表面活性劑專業生產食品乳化劑公司之一。主要產品有單甘酯系列、復配乳化劑系列
      發布時間:2020-12-31   點擊次數:27

    • [技術中心] 食品乳化劑廠家告訴你,如何正確使用食品乳化劑?

      食品乳化劑廠家告訴你,如何正確使用食品乳化劑?正確使用食品乳化劑要做到以下幾點:1、選用適合產品的乳化劑。2、乳化劑的用量要合適。3、乳化劑和原輔料不產生副作用。4、乳化劑的質量要合適。同時在使用食品乳化劑的時候一定要清楚乳化劑的溶解較適溫
      發布時間:2021-02-24   點擊次數:56

    • [行業新聞] 食品乳化劑廠家告訴你,食品乳化劑常用品種有哪些?

      食品乳化劑廠家告訴你,食品乳化劑常用品種有哪些?面包用品質改良劑使用較多的乳化劑有硬脂酰乳酸鈉(ssl)、硬脂酰乳酸鈣(csl)、雙乙酰酒石酸單甘油酯(datem)、蔗糖脂肪酯(se)、蒸餾單甘酯(dmg)等。各種乳化劑通過面粉中的淀粉和蛋
      發布時間:2021-02-19   點擊次數:51

    • [技術中心] 乳化劑在蛋糕中有哪些作用

      乳化劑公司告訴你,乳化劑在蛋糕中有哪些作用乳化劑對海綿蛋糕的作用主要是:縮短打發時間:用傳統方法調制海綿蛋糕面糊,需要半小時左右,使用乳化劑后只需要幾分鐘就可完成。增加蛋糕泡沫的穩定性:乳化劑的添加對泡沫的影響主要是兩個方面。一方面會在細小
      發布時間:2020-12-24   點擊次數:8

    • [行業新聞] 食品乳化劑公在食品加工中的作用

      食品乳化劑公司告訴你,食品乳化劑公在食品加工中的作用1)乳化作用食品工業應用較廣的是乳化作用。食品中大多含有溶解性質不同的組分,乳化劑有助于它們均勻、穩定地分布,從而防止油水分離,防止糖和油脂的起霜,防止蛋白凝集或沉淀。此外,乳化劑可提高食
      發布時間:2020-11-11   點擊次數:16

    • [技術中心] 乳化劑在食品工業中的廣泛應用

      食品乳化劑公司告訴你,乳化劑在食品工業中的廣泛應用在飲料中:我們平時所喝的豆奶和花生奶非??煽?,而且也很好看,但其實這是因為乳化劑在其中起到的重大作用。如果沒有乳化劑,豆奶和花生奶就會失去光鮮的外表。作為油料作物,大豆和花生中都有很豐富的脂
      發布時間:2020-11-05   點擊次數:10

    • [公司新聞] 遼寧科海食品化學工程有限公司祝大家中秋快樂!

      感謝您一直以來對我們產品的關注,感謝您一直以來對我們公司的支持,感謝您一直以來對我們服務的建議,在中秋佳節來臨之際,公司全體員工恭祝您和家人中秋快樂,身體健康,萬事如意!遼寧科海食品化學工程有限公司坐落于美麗的邊境城市——丹東市,是中國食品
      發布時間:2020-09-30   點擊次數:15

    • [公司新聞] 食品乳化劑的兩大分類介紹

      食品乳化劑的兩大分類介紹食品乳化劑公司乳化劑性質的差異,除與烴基的大小、形狀有關外,還主要與親水基的不同有關,親水基團的變化比疏水基團要大得多,因而乳化劑的分類,一般也就以親水基團的結構,即按離子的類型而劃分。1、離子型乳化劑:當乳化劑溶
      發布時間:2020-09-23   點擊次數:30

    • [技術中心] 食品乳化劑在食品中的作用

      食品乳化劑公司告訴你,食品乳化劑在食品中的作用食品加工中都可以使用乳化劑──焙烤制品、人造奶油、冷飲、乳制品及仿乳制品、肉制品、豆制品、糖果、飲料、罐頭、料理等食品成品或輔助材料中,用以改善品質,保持風味,延長保鮮期和改善加工性能。1
      發布時間:2020-09-16   點擊次數:42

    • [技術中心] 食品乳化劑解答

      食品乳化劑解答1、什么是食品乳化劑,食品乳化劑是一種能將兩種或多種互不相溶的物質乳化成為均一分散體系的具有表面活性的單一或復合性化學物質.也就是說凡能使兩種或兩種以上互不相溶的液體(如油和水)能平均地分散成乳狀液(或稱乳濁液)的物質,稱為食
      發布時間:2020-09-09   點擊次數:29

    • [技術中心] 常見的食品乳化劑及注意事項

      食品乳化劑公司告訴你,常見的食品乳化劑乳化劑在面包、蛋糕類食品中的作用:①防止面粉中直鏈淀粉的疏水作用,從而防止老化、回生;②降低面團粘度,便于操作;③促使面筋組織的形成;④提高發泡性,并使氣孔分散、致
      發布時間:2020-09-02   點擊次數:82

    • [行業新聞] 食品乳化劑的應用的7個方面

      食品乳化劑公司告訴你,食品乳化劑的應用的7個方面1.乳化性乳化劑的乳化性可以用HLB值反映,一般認為HLB值有加和性,利用這一性質可擴大HLB值的變化幅度,增加應用范圍。因此,乳化劑能廣泛用于油水不相溶乳液,如乳化香精、蛋白飲料等。乳化天然
      發布時間:2020-08-26   點擊次數:81

    • [技術中心] 食品乳化劑健康嗎?

      很多食品中都有油脂和水同時存在。但是油和水不能融合,就無法形成穩定均一的食物。乳化劑的分子中有一些“親水”的部分,同時有一些“疏水”的部分。親水的部分喜歡呆在水中,疏水的部分喜歡呆在油中,互相牽扯妥協的結果就是乳化劑分子喜歡呆在水和油的界面
      發布時間:2020-08-12   點擊次數:56

    • [技術中心] 乳化劑在烘焙食品中的應用介紹

      乳化劑在烘焙食品中的應用介紹一、乳化劑可以增強面筋和面團的保氣性。在烘焙制品中,乳化劑可與面筋蛋白相互作用,并強化面筋網絡結構,使得面團保氣性得以改善,同時也可增加面團對機械碰撞及發酵溫度變化的耐受性。面粉在成團過程中,面筋形成網絡狀結構,
      發布時間:2020-08-05   點擊次數:71

    • [行業新聞] 四種食品乳化劑的介紹?

      四種食品乳化劑的介紹?1、食品乳化劑有5種,用處具體如下,硬脂酰乳zhi酸鈉(ssl)、硬脂酰乳酸鈣(csl)、雙乙酰酒石酸單甘油dao酯(datem)、蔗糖脂肪酯(se)、蒸餾單甘酯(dmg),用于面包用品質改良劑。2、硬脂酰乳酸鈉/鈣(
      發布時間:2020-07-28   點擊次數:103

    • [行業新聞] 常用的食品乳化劑有哪些作用?

      食品乳化劑公司告訴你,常用的食品乳化劑有哪些作用?乳化劑是加入到食品中促進油水體系均勻化的一類物質,乳化劑在食品體系中的作用有:(1)乳化;(2)促進蛋白質的面團形成和防止淀粉的老化;(3)調節食品的粘稠度,作為餅干、口香糖的脫模劑,巧克力
      發布時間:2020-07-22   點擊次數:83

    • [公司新聞] 遼寧科海食品化學工程有限公司祝大家端午安康!

      遼寧科海食品化學工程有限公司祝大家端午安康!遼寧科海食品化學工程有限公司坐落于美麗的邊境城市——丹東市,是中國食品添加劑生產應用工業協會會員單位,是國內頗有影響的表面活性劑專業生產廠家之一。主要產品有單甘酯系列、復配乳化劑系列、復配乳化增稠
      發布時間:2020-06-24   點擊次數:43

    • [技術中心] 食品乳化劑越多粘度越低作何解釋?

      食品乳化劑越多粘度越低作何解釋?初期,隨著食品乳化劑用量的增加,體系黏度會隨之增加;但是當到某一個峰值后,聚合物體系黏度會向相反方向發展。什么原因呢?我們現在所采用的這種聚合方式----預乳
      發布時間:2020-06-17   點擊次數:31

    • [公司新聞] 食品乳化劑公司有哪些常用的乳化劑

      食品乳化劑公司常用的乳化劑有單甘脂、山梨酸單硬脂酸脂、大豆磷脂、蔗糖脂肪酸脂等,但單一的乳化劑難以達到令人滿意的效果,一般將具不同HLB值的乳化劑進行適當的配伍,使原HLB范圍擴大,以增加其適用范圍和使用效果,達到減量增效的目的。在乳飲料中
      發布時間:2020-05-28   點擊次數:71

    • [行業新聞] 食品乳化劑公司如何選用合適的乳化穩定劑

      我廠生產乳飲料,但是產品質量不是很穩定,請問乳化劑和增稠穩定劑是一類什么物質,在乳飲料中起什么作用,食品乳化劑公司應如何選擇適當的乳化穩定劑?食品乳化劑是一類具有親水基和疏水基(親油基)的表面活性劑。單、雙脂肪酸甘油酯其親水基一般是溶于水或
      發布時間:2020-05-21   點擊次數:52

    • [行業新聞] 食品乳化劑公司品類的研發方向

      液體單油酸甘油酯,是天然色素好的食品乳化劑,在食品中添加,可以彌補人體攝入不飽和脂肪酸的不足。聚甘油中碳酸酯,具備多種性能,如乳化性、防腐性。它既是不錯的食品乳化劑,也是不錯的食品防腐劑,還是不錯的比重調節劑,并具有獨特的多功能。脂肪酸淀粉
      發布時間:2020-05-14   點擊次數:43

    • [公司新聞] 科海食品化學工程攜全體員工祝大家節日節快樂!

      科海食品化學工程攜全體員工祝大家節日節快樂!  遼寧科海食品化學工程有限公司坐落于美麗的邊境城市——丹東市,是中國食品添加劑生產應用工業協會會員單位,是國內頗有影響的表面活性劑專業生產食品乳化劑公司之一。主要產品有單甘酯系列、復配乳化劑系列
      發布時間:2020-04-30   點擊次數:41

    • [技術中心] 五種食品乳化劑的說明?

      五種食品乳化劑的說明?1、食品乳化劑有5種,用處具體如下硬脂酰乳酸鈉(ssl)、硬脂酰乳酸鈣(csl)、雙乙酰酒石酸單甘油酯(datem)、蔗糖脂肪酯(se)、蒸餾單甘酯(dmg),用于面包用品質改良劑。2、硬脂酰乳酸鈉/鈣(ssl/csl
      發布時間:2020-04-23   點擊次數:51

    • [公司新聞] 常見的食品乳化劑說明

      常見的食品乳化劑說明1、什么是食品乳化劑,食品乳化劑是一種能將兩種或多種互不相溶的物質乳化成為均一分散體系的具有表面活性的單一或復合性化學物質.也就是說凡能使兩種或兩種以上互不相溶的液體(如油和水)能平均地分散成乳狀液(或稱乳濁液)的物質,
      發布時間:2020-04-15   點擊次數:81

    • [行業新聞] 冰淇淋生產中復配應用的食品乳化劑

      食品乳化劑公司用低HLB值親油性乳化劑分子蒸餾單甘酯與高HLB值的親水性乳化劑蔗糖酯復配,復配后HLB值為8—10,其乳化能力提高20%以上,而且還能提高冰淇淋的抗融性,改善組織結構。將親油性的司盤60與親水性的聚甘油酯合理復配,可將其HL
      發布時間:2020-05-08   點擊次數:29

    • [行業新聞] 食品乳化劑在其他米面制品中的復配應用

      單一的食品乳化劑、酶制劑和親水膠體對米發糕品質都有改善作用,而復合使用改善效果更為明顯。此復合是利用了離子型和非離子型乳化劑、大分子和小分子乳化劑復配的原理。食品乳化劑公司在調制乳飲料和植物蛋白飲料中的應用:當復合乳化劑(蔗糖酯SE-13∶
      發布時間:2020-03-24   點擊次數:45

    • [公司新聞] 復配食品乳化劑在焙烤食品中的應用

      在面包和糕點等焙烤食品中,就是利用乳化劑與直鏈淀粉、蛋白質的相互作用和結合成復合物來達到防止老化、軟化等效果,復配食品乳化劑性能和結構決定著復合物形成過程和結合能力。復配乳化劑在油脂中的應用通過研究單甘酯、司盤60、卵磷脂3種乳化劑單獨使用
      發布時間:2020-03-19   點擊次數:87

    • [技術中心] 食品乳化劑公司常用乳化劑復配方法

      一般是通過實驗來確定乳化劑的復配使用方法,但如果對乳化劑的性質有比較全面的了解,并且掌握一定的復配原則、使用技巧,可取得事半功倍的效果。乳化劑復配的方法有如下幾種:HLB值高低搭配當把低、高HLB值的乳化劑混合使用時,在界面上吸附形成“復合
      發布時間:2020-03-09   點擊次數:62

    • [公司新聞] 食品乳化劑的復配類型有哪些

      隨著我國人民生活水平的不斷提高,消費者對食品的需求不僅局限于要求營養價值豐富和合理,還要求食品能在外觀、色、香、味、新鮮度等感官特征方面讓人滿意。為滿足廣大消費者的需求,一方面要控制和改良食品原材料、加工工藝、包裝工藝及儲藏方法等,另一方面
      發布時間:2020-03-05   點擊次數:97

    • [公司新聞] 科海食品化學工程祝大家新年快樂

      科海食品化學工程祝大家新年快樂!遼寧科海食品化學工程有限公司坐落于美麗的邊境城市——丹東市,是中國食品添加劑生產應用工業協會會員單位,是國內頗有影響的表面活性劑專業生產廠家之一。主要產品有單甘酯系列、復配乳化劑系列、復配乳化增稠劑系列,共1
      發布時間:2020-01-23   點擊次數:43

    • [技術中心] 乳比劑性質的差異如何分類

      乳比劑性質的差異,除與烴基的大小、形狀有關外,還主要與親水基的不同有關,親水基團的變化比疏水基團要大得多,因而乳化劑的分類,一般也就以親水基團的結構,即按離子的類型而劃分。1、離子型乳化劑:當乳化劑溶于水時,凡是能離解成離子的,稱為離子型
      發布時間:2020-01-11   點擊次數:41

    • [行業新聞] 遼寧科海食品化學工程有限公司祝大家元旦快樂!

      感謝您一直以來對我們產品的關注,感謝您一直以來對我們公司的支持,感謝您一直以來對我們服務的建議,在節日來臨之際,祝大家元旦快樂!遼寧科海食品化學工程有限公司坐落于美麗的邊境城市——丹東市,是中國食品添加劑生產應用工業協會會員單位,是國內頗有
      發布時間:2019-12-31   點擊次數:31

    • [技術中心] 食品乳化劑的介紹及作用

      食品乳化劑是指能改善乳化體系中各種構成相之間的表面張力,形成均勻分散體或乳化體的物質,也稱為表面活性劑?;蛘f是使互不相溶的液質轉為均勻分散相(乳濁液)的物質,添加少量即可顯著降低油水兩相界面張力,產生乳化效果的食品添加劑。食品乳化劑:添加于
      發布時間:2019-10-08   點擊次數:181

    • [公司新聞] 遼寧科海食品化學工程有限公司祝大家節日快樂!

      感謝您一直以來對我們產品的關注,感謝您一直以來對我們公司的支持,感謝您一直以來對我們服務的建議,在節日來臨之際,祝大家節日快樂,祝福送上,朋友萬安,幸福安康!遼寧科海食品化學工程有限公司坐落于美麗的邊境城市——丹東市,是中國食品添加劑生產應
      發布時間:2019-09-30   點擊次數:85

    • [公司新聞] 遼寧科海食品祝新老客戶中秋節快樂!

      感謝您一直以來對我們產品的關注,感謝您一直以來對我們公司的支持,感謝您一直以來對我們服務的建議,在中秋佳節來臨之際,公司全體員工恭祝您和家人中秋快樂,身體健康,萬事如意!遼寧科海食品化學工程有限公司坐落于美麗的邊境城市——丹東市,是中國食品
      發布時間:2019-09-12   點擊次數:74

    • [行業新聞] 食品乳化劑的基本作用

      食品乳化劑是指能改善乳化體系中各種構成相之間的表面張力,形成均勻分散體或乳化體的物質,也稱為表面活性劑?;蛘f是使互不相溶的液質轉為均勻分散相(乳濁液)的物質,添加少量即可顯著降低油水兩相界面張力,產生乳化效果的食品添加劑。食品乳化劑:添加于
      發布時間:2019-08-29   點擊次數:120

    • [行業新聞] 乳化劑介晶相結構的形成

      乳化劑介晶相結構的形成乳化劑是一種同質多晶物質,在晶體中乳化劑分子以極性基團互相對峙地定向排列,親油基團互相平行并且緊密排列(見圖5a)。當乳化劑與水混合并加熱到kraffi溫度(_rc)時,由于熱能的作用,使親油基因(烷烴鏈)
      發布時間:2019-08-15   點擊次數:46

    • [行業新聞] 乳化劑是一種同質多晶物質

      作為甘油脂肪酸酯系列產品中聚甘油酯,其乳化性能比單甘油酯優越得多,原因就在于聚甘油酯有更多親水性羥基;且其親水性隨甘油聚合度增加而增強,親油性隨脂肪酸烷基不同而不同,所以通過改變聚甘油聚合度、脂肪酸種類及酯化度,可得到一系列HLB值(親
      發布時間:2019-08-12   點擊次數:68

    • [技術中心] 乳狀液的性質與水量及乳化劑用量的關系

      乳狀液的性質與水量及乳化劑用量的關系極為密切。乳狀液是一種液體以液球形式分散于另一種液體中形成的多相分散體系,屬熱力學不穩定體系。若乳狀液分散相(內相)的液滴是大小均勻的球并且不變形,則可計算出緊密堆積時分散相體積占總體積的74.O2%,
      發布時間:2019-08-02   點擊次數:104

    • [技術中心] 科普:食品乳化劑為什么存在?

      食品乳化劑有一種分子,有一個親水的腦袋和一條疏水的尾巴。當油滴被分散到水中的時候,這樣的分子就會跑到油和水的界面上,把疏水的尾巴插進油里,親水的頭伸到水里。這樣,油和水不直接觸,界面能也就大大降低,從而使得油滴可以穩定地分散到水中。這樣的東
      發布時間:2019-07-16   點擊次數:61

    • [技術中心] 食品乳化劑公司開始突顯開發潛力

      乳化劑在食品加工中扮演著重要的角色,它使食品舌感滑潤、保持質感。我國食品乳化劑的發展很快,現已有很多品種,常用的食品乳化劑有幾個大類:脂肪酸甘油酯類產品、脂肪酸山梨醇酯類產品、(各種脂肪酸)的蔗糖脂肪酸甘油酯產品、脂肪酰乳酸鈉(鈣)、聚甘油
      發布時間:2019-06-29   點擊次數:68

    • [行業新聞] 食品乳化劑公司乳化劑在食品中的應用

      食品乳化劑公司乳化劑在食品中的應用作為表面活性劑,能與脂類、蛋白質、碳水化合物等食品成分發生特殊的相互鏈接,具有乳化或破乳、潤濕或反潤濕、起泡或消泡、分散、增溶、潤滑等一系列作用。因此,乳化劑在食品加工中可起到多種功效,幾乎所有的食品加工中
      發布時間:2019-03-21   點擊次數:40

    • [公司新聞] 我公司參加第二十三屆中國國際食品添加劑和配料展覽會

      全球規模Z大的第二十三屆中國國際食品添加劑和配料展覽會(FIC2019)將于2019年3月18-20日在上海的國家會展中心盛大開幕! 
      發布時間:2019-03-05   點擊次數:62

    • [公司新聞] 乳化劑越多粘度越低作何解釋?

      這些乳化劑的數量決定了整個聚合體系乳膠粒子數目,這一數目在整個聚合過程中的變化是不大的。而,隨著預乳化單體逐漸多加入的乳化劑并不是象經典理論教材上講到的,會重新形成新的膠束,不斷增加新生的乳膠粒子數目,而是,這些乳化劑會優先轉移到已經形成的
      發布時間:2019-06-18   點擊次數:103

    • [公司新聞] 遼寧科海食品祝新老客戶新春快樂!

      過去一年走過的腳步,留下的是艱辛和攀登的苦,未來壹年里展望的路,你我仍需帶著更高的理想繼續付出。從現在做起邁出勇敢和堅定,祝新的一年里有更大的進步。遼寧科海食品祝新老客戶新春快樂!遼寧科海食品化學工程有限公司坐落于美麗的邊境城市——丹東市,
      發布時間:2019-01-30   點擊次數:37

    • [公司新聞] 遼寧科海食品祝新老客戶元旦快樂!

      乘一朵悠悠白云,借一縷柔柔春風,攜一片暖暖陽光,帶一腔純純深情,表一心濃濃思念,發一條切切短信,遼寧科海食品祝新老客戶元旦快樂!遼寧科海食品化學工程有限公司坐落于美麗的邊境城市——丹東市,是中國食品添加劑生產應用工業協會會員單位,是國內頗有
      發布時間:2019-01-01   點擊次數:50

    • [公司新聞] 乳化劑介晶相結構的形成

      乳化劑是一種同質多晶物質,在晶體中乳化劑分子以極性基團互相對峙地定向排列,親油基團互相平行并且緊密排列(見圖5a)。當乳化劑與水混合并加熱到kraffi溫度(_rc)時,由于熱能的作用,使親油基因(烷烴鏈)由固態變為混亂的液態。同時,水通過
      發布時間:2018-12-14   點擊次數:49

    • [行業新聞] ?食品乳比劑的分類有哪些?

      乳比劑性質的差異,除與烴基的大小、形狀有關外,還主要與親水基的不同有關,親水基團的變化比疏水基團要大得多,因而乳化劑的分類,一般也就以親水基團的結構,即按離子的類型而劃分。1、離子型乳化劑:當乳化劑溶于水時,凡是能離解成離子的,稱為離子型
      發布時間:2018-11-30   點擊次數:61

    • [技術中心] 食品乳化劑的常用品種

      面包用品質改良劑使用Z多的乳化劑有硬脂酰乳酸鈉(ssl)、硬脂酰乳酸鈣(csl)、雙乙酰酒石酸單甘油酯(datem)、蔗糖脂肪酯(se)、蒸餾單甘酯(dmg)等。各種乳化劑通過面粉中的淀粉和蛋白質相互作用,形成復雜的復合體,起到增強面筋,提
      發布時間:2018-11-08   點擊次數:52

    • [公司新聞] 乳化劑介晶相結構的形成

      乳化劑是一種同質多晶物質,在晶體中乳化劑分子以極性基團互相對峙地定向排列,親油基團互相平行并且緊密排列(見圖5a)。當乳化劑與水混合并加熱到kraffi溫度(_rc)時,由于熱能的作用,使親油基因(烷烴鏈)由固態變為混亂的液態。同時,水通過
      發布時間:2018-11-03   點擊次數:166

    • [公司新聞] 遼寧科海食品祝新老客戶國慶節快樂!

      遼寧科海食品祝新老客戶國慶節快樂!遼寧科海食品化學工程有限公司坐落于美麗的邊境城市——丹東市,是中國食品添加劑生產應用工業協會會員單位,是國內頗有影響的表面活性劑專業生產廠家之一。主要產品有單甘酯系列、復配乳化劑系列、復配乳化增稠劑系列,共
      發布時間:2018-09-30   點擊次數:34

    • [公司新聞] 遼寧科海食品祝新老客戶中秋節快樂!

      食品乳化劑公司祝新老客戶中秋節快樂!遼寧科海食品化學工程有限公司坐落于美麗的邊境城市——丹東市,是中國食品添加劑生產應用工業協會會員單位,是國內頗有影響的表面活性劑專業生產廠家之一。主要產品有單甘酯系列、復配乳化劑系列、復配乳化增稠劑系列,
      發布時間:2018-09-21   點擊次數:49

    • [公司新聞] 非離子表面活性劑的性能和用途

      (1)脂肪醇聚氧乙烯醚(AEO)性能:AEO中烷基鏈長不同,其親油性不同。EO數不同則水溶性不同。例如,椰油醇的產品可以作洗滌劑,而C18醇的產品只能作乳化劑、勻
      發布時間:2018-09-13   點擊次數:74

    • [行業新聞] 速凍食品乳化劑的適用范圍及作用

      產品介紹:復配乳化劑(親水性單甘酯)是在分子蒸餾單甘酯基礎上,賦予其一定的親水基團,使其分子中既保持了單甘酯良好的親油性,又改善了其親水性能。其HLB值為5~18,是一種性能優良的非離子型表面活性劑,具有優良的水解穩定性和熱穩定性,高HL
      發布時間:2018-10-30   點擊次數:110

    • [公司新聞] 乳化劑的多晶現象及晶型理論

      了解和掌握乳化劑的晶型理論,對于正確使用乳化劑,Z大限度地發揮乳化劑在食品中的作用效果是非常重要的。由于乳化劑是油脂的衍生物,必須先了解油脂的多晶現象油脂的多晶現象與其預處理有關系。a-晶型狀態油脂的熔點Z低晶型狀態到初級晶型狀態是可逆的,
      發布時間:2018-08-30   點擊次數:60

    • [公司新聞] 烘焙中乳化劑的使用方法和注意事項

      這些食品添加劑可以制作出一些天然原料所達不到的效果。例如,黃原膠可以用來增稠、粘黏并且幫助穩固烘焙食品的組織結構,起到麩質在烘焙食品中一樣的作用。所以,在無麩質烘焙中,由于無麩質面粉不含有麩質,所以就用黃原膠來替代麩質起到同樣的作用。大豆卵
      發布時間:2019-01-07   點擊次數:74

    • [公司新聞] 乳化劑在烘焙食品中的應用

      乳化劑是一種具有親水基和親油基的表面活性劑。它能使互不相溶的兩相(如油與水)相互混溶,并形成均勻分散體或乳化體,從而改變原有的物理狀態。目前由于食品加工技術的提升,使得乳化劑在食品加工過程中扮演著相當重要的角色,受到烘焙業者廣泛重視,并在烘
      發布時間:2018-07-30   點擊次數:41

    • [公司新聞] 乳化劑越多粘度越低作何解釋?

      這些乳化劑的數量決定了整個聚合體系乳膠粒子數目,這一數目在整個聚合過程中的變化是不大的。而,隨著預乳化單體逐漸多加入的乳化劑并不是象經典理論教材上講到的,會重新形成新的膠束,不斷增加新生的乳膠粒子數目,而是,這些乳化劑會優先轉移到已經形成的
      發布時間:2018-07-26   點擊次數:311

    • [公司新聞] 乳化劑在食品中的作用

      現階段在國內還未廣泛地推廣應用,其主要原因是產品的質量還沒有過關。聚甘油酯,特別是聚甘油主要存在兩個質量問題,即產品的色和味。一是產品的色澤,聚甘油的聚合度越高,色澤越深,一般達到十聚甘油,其產品色澤呈褐色,由于色澤偏深,使用受限。二是聚甘
      發布時間:2018-07-13   點擊次數:63

    • [技術中心] 食品乳化劑公司生產天然食品添加劑的現狀

        天然食品添加劑的現狀,食品乳化劑公司目前已發現和正在開發研究的天然食品添加劑包括天然食品防腐劑、天然食品增昧劑、天然食品抗氧化劑、天然除金屬離子劑、天然食品乳化劑、天然營養強化劑、天然穩定護色劑、天然食用色素、天然酶制劑、天然增稠劑、天
      發布時間:2018-06-11   點擊次數:67

    • [行業新聞] 食品乳化劑公司生產液體乳化劑的產品品種

        中國液體乳化劑的產品品種并不多,現有的產品有:液體單甘脂(即單油酸甘油酯),大豆磷脂(有脫色和羧基化的磷脂),吐溫系列產品,單辛酸(或辛癸酸)甘油酯等產品,產品品種不但少,而且產品的色澤、氣味、口感都不理想,沒有好的產品出現。而從中國食
      發布時間:2018-06-08   點擊次數:34

    • [行業新聞] 食品乳化劑公司優先重點發展

        優先重點發展甘油酯、蔗糖酯和大豆磷脂,并形成系列化產品。我國盛產甘蔗和甜菜,是開發蔗糖酯的基本原料,開發蔗糖酯不僅為原料糖找到新的利用途徑,而且為食品加工提供了優良的專用乳化劑。我國大豆資源極為豐富,從大豆中提取磷脂,并制成高純制品,其
      發布時間:2018-06-05   點擊次數:44

    • [技術中心] 食品添加劑在食品加工時的使用

        隨著我國人民生活水平的不斷提高,消費者對食品的需求不僅局限于要求營養價值豐富和合理,還要求食品能在外觀、色、香、味、新鮮度等感官特征方面讓人滿意。為滿足廣大消費者的需求,一方面要控制和改良食品原材料、加工工藝、包裝工藝及儲藏方法等,另一
      發布時間:2018-05-14   點擊次數:44

    • [行業新聞] 食品乳化劑的具體應用

        紅蕓豆淀粉中直鏈淀粉的含量較高,成品豆沙儲藏售賣時易老化干硬,進而影響到食用價值。添加乳化劑防止淀粉的老化是目前淀粉制品抗老化的一種較常用的方法。乳化劑通過能促進直鏈淀粉與其他大分子物質的連接,防止直鏈淀粉的老化?! ∈称啡榛瘎┳鳛橐活?
      發布時間:2018-05-10   點擊次數:53

    • [公司新聞] 科海食品化學工程攜全體員工祝大家五一節快樂!

        科海食品化學工程攜全體員工祝大家五一節快樂!  遼寧科海食品化學工程有限公司坐落于美麗的邊境城市——丹東市,是中國食品添加劑生產應用工業協會會員單位,是國內頗有影響的表面活性劑專業生產食品乳化劑公司之一。主要產品有單甘酯系列、復配乳化劑
      發布時間:2018-04-28   點擊次數:42

    • [行業新聞] 到底什么是食品乳化劑

        食品乳化劑屬于食品添加劑的一個大類。目前國際上對于食品添加劑還沒有統一的定義?! H食品法典委員會制定的CODEXSTAN192—1995中規定:食品添加劑是指出于生產、加工、制備、處理、包裝、裝箱、運輸或貯藏等食品的工藝(包括感
      發布時間:2018-04-24   點擊次數:53

    • [公司新聞] 食品乳化劑應該如何使用?

      食品乳化劑是烷基酚與環氧乙烷縮合物合成的,溶于水,耐酸堿鹽具有良好的乳化、勻染、潤濕、擴散、凈洗性能,可與各類表面活性劑,染料初縮體混用。是有很多人購買到OP-10乳化劑,使用不恰當,很難得到穩定的乳液,這是因為乳化劑的HLB值和被乳化的油
      發布時間:2018-04-13   點擊次數:138

    • [技術中心] 食品乳化劑的應用

        無論天然還是合成乳化劑本身是一個矛盾的統一體,其分子結構的一端是極性基團,能夠與極性液體尤其是與水相親合,而它分子結構的另一端為非極性基團,能夠與非極性液體,特別是極性小的有機溶劑(油)相親合。正是由于乳化劑分子這種既與水相親又與油相合
      發布時間:2018-04-08   點擊次數:41

    • [技術中心] 乳化劑的乳化原理及應用

        乳化劑在我們的生活中無處不在,譬如在冰淇淋、人造奶油、巧克力、糖果、口香糖等各種常見的食品制作中,都有乳化劑的蹤影?! ∪榛瘎┳鳛橐活愂称诽砑觿?,在食品乳化劑公司中扮演著重要的角色,它是現代食品工業的重要組成部分,在食品工
      發布時間:2018-03-30   點擊次數:96

    • [技術中心] 常見食品乳化劑的優缺點和適用范圍

        我們日常生活中,常見的食品乳化劑公司生產的乳化劑的優點缺點和適用范圍都有什么呢?舉兩個例子給大家介紹一下:一、硬脂酰乳酸鈉/鈣(ssl/csl)  1.優點:具有強筋的保鮮的作用。一方面與蛋白質發生強烈的相互作用,形成面筋
      發布時間:2018-06-30   點擊次數:166

    • [行業新聞] 合理在食品生產中應用食品乳化劑

      食品乳化劑是食品中Z重要的添加劑之一,不僅具有典型的表面活性,還能與淀粉結合防止老化,與蛋白質作用增進面團網絡結構,提高制品的防潮性,增加淀粉與蛋白質的潤滑作用,促進液體的分散,降低液體和固體的表面張力,穩定氣泡并且能夠改良脂肪晶體。食品乳
      發布時間:2018-03-16   點擊次數:55

    • [行業新聞] 食品乳化劑公司生產中與產品保質期有關的環節

      一、產品配料:面包,糕點等,盡量降低純水的比例。如,在不考慮保質期的情況下,面包正常加水比例為面粉的45%-55%,手工個別面包甚至會達到60%。而在夏季,實際的工廠操作上,加水量會低于40%,其余水分用山梨糖醇和甘油、糖漿等來代替補充。這
      發布時間:2018-03-13   點擊次數:62

    • [技術中心] 乳化劑在面制品中的主要作用

      1、乳化劑可以增強面筋和面團的保氣性。在烘焙制品中,乳化劑可與面筋蛋白相互作用,并強化面筋網絡結構,使得面團保氣性得以改善,同時也可增加面團對機械碰撞及發酵溫度變化的耐受性。面粉在成團過程中,面筋形成網絡狀結構,如果該結構較為脆弱時,則由酵
      發布時間:2018-03-06   點擊次數:98

    • [公司新聞] 科海食品化學工程攜全體員工祝大家合家團圓,元宵節快樂!

      科海食品化學工程攜全體員工祝大家合家團圓,元宵節快樂!遼寧科海食品化學工程有限公司坐落于美麗的邊境城市——丹東市,是中國食品添加劑生產應用工業協會會員單位,是國內頗有影響的表面活性劑專業生產廠家之一。主要產品有單甘酯系列、復配乳化劑系列、復
      發布時間:2018-03-02   點擊次數:76

    • [行業新聞] 面條與添加物之間是如何相互作用的?

      面條品質改良劑是影響面條品質的主要因素之一,也是影響面條加工性能的重要原因。面條品質改良劑大致可分為七類:無機鹽類、乳化劑類、凝膠多糖類、氧化劑類、改善面團架構類、酶制劑類和復合添加劑類。1、無機鹽類食鹽、堿水在傳統制面工藝中必不可少,其原
      發布時間:2018-02-27   點擊次數:73

    • [行業新聞] 食品標簽標示常見問題

      《食品安全法》第一百二十五條:影響食品安全的,沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑,并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品;違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的,并處五千元以上五萬元以下罰款。存在瑕疵但不
      發布時間:2018-02-22   點擊次數:45

    • [公司新聞] 科海食品化學工程祝大家新年快樂,狗年吉祥!

      科海食品化學工程祝大家新年快樂,狗年吉祥!遼寧科海食品化學工程有限公司坐落于美麗的邊境城市——丹東市,是中國食品添加劑生產應用工業協會會員單位,是國內頗有影響的表面活性劑專業生產廠家之一。主要產品有單甘酯系列、復配乳化劑系列、復配乳化增稠劑
      發布時間:2018-02-09   點擊次數:67

    • [公司新聞] 食品乳化劑在食品公司中的應用

      中國已經批準使用的食品乳化劑有司盤、吐溫類、硬脂酰乳酸鈉—鈣、硬脂酰乳酸鈉、三聚甘油酯、丙二醇脂肪酸酯、蔗糖酯、大豆磷脂、月桂酸單甘油酯等三十多個產品,中國乳化劑產品超過了3萬噸,世界食品乳化劑消費量已經超過了40萬噸。中國食品乳化劑產品的
      發布時間:2018-01-05   點擊次數:114

    • [公司新聞] 什么是食品乳化劑?

      食品乳化劑:添加于食品后可顯著降低油水兩相界面張力,使互不相溶的油(疏水性物質)和水(親水性物質)形成穩定乳濁液的食品添加劑。乳化劑的作用:表面活性劑、降低界面張力、在分散相表面形成保護膜。食品中乳化劑作用:乳化作用、起泡作用、懸浮作用、破
      發布時間:2019-07-03   點擊次數:46

    • [公司新聞] 科海食品化學工程祝大家合家團圓,元旦快樂

      科海食品化學工程祝大家合家團圓,元旦快樂遼寧科海食品化學工程有限公司坐落于美麗的邊境城市——丹東市,是中國食品添加劑生產應用工業協會會員單位,是國內頗有影響的表面活性劑專業生產廠家之一。主要產品有單甘酯系列、復配乳化劑系列、復配乳化增稠劑系
      發布時間:2017-12-29   點擊次數:52

    • [公司新聞] 遼寧科海食品化學工程有限公司攜全體員工祝大家平安喜樂,圣誕快樂!

      遼寧科海食品化學工程有限公司攜全體員工祝大家平安喜樂,圣誕快樂!遼寧科海食品化學工程有限公司坐落于美麗的邊境城市——丹東市,是中國食品添加劑生產應用工業協會會員單位,是國內頗有影響的表面活性劑專業生產廠家之一。主要產品有單甘酯系列、復配乳化
      發布時間:2017-12-25   點擊次數:59

    • [公司新聞] 面包品質改良的常用食品乳化劑

      食品乳化劑是指能改善乳化體系中各種構成相之間的表面張力,形成均勻分散體或乳化體的物質,也稱為表面活性劑?;蛘f是使互補相溶的液質轉為均勻分散相(乳濁液)的物質,添加少量即可顯著降低油水兩相界面張力,產生乳化效果的食品添加劑。食品乳化劑公司常用
      發布時間:2019-06-24   點擊次數:49

    • [行業新聞] 食品乳化劑復配在生活中的應用(二)

      食品乳化劑復配在新型的功能性保健飲料中的應用1、隨著人們生活水平的提高和對紅薯認識的進一步深化,紅薯類飲料作為一種新型的功能性保健飲料,其豐富的營養和功能性成分正日益被人們所重視。目前人們對飲料的要求趨于營養保健和安全,復合飲料逐漸受到人們
      發布時間:2017-11-27   點擊次數:143

    • [公司新聞] 食品乳化劑公司的復配原則及應用

      各種單一乳化劑往往有性質上的局限性,食品乳化劑公司只有將其進行復配,才能充分發揮乳化劑的作用,取得協同效應。常見的食品乳化劑復配一般有3種:第1種類型是將不同性質的乳化劑品種復配,可產生協同增效作用;第2種類型是將食品乳化劑與抗氧化劑、甜味
      發布時間:2017-11-21   點擊次數:152

    • [行業新聞] 乳化劑公司的主要產品分類

      隨著我國人民生活水平的不斷提高,消費者對食品的需求不僅局限于要求營養價值豐富和合理,還要求食品能在外觀、色、香、味、新鮮度等感官特征方面讓人滿意。食品乳化劑公司為滿足廣大消費者的需求,一方面要控制和改良食品原材料、加工工藝、包裝工藝及儲藏方
      發布時間:2017-11-17   點擊次數:73

    • [公司新聞] 食品乳化劑復配在生活中的應用(一)

      1、食品乳化劑復配在防止淀粉老化中的應用紅蕓豆淀粉中直鏈淀粉的含量較高,成品豆沙儲藏售賣時易老化干硬,進而影響到食用價值。添加乳化劑防止淀粉的老化是目前淀粉制品抗老化的一種較常用的方法。乳化劑通過能促進直鏈淀粉與其他大分子物質的連接,防止直
      發布時間:2017-11-10   點擊次數:173

    • [公司新聞] 遼寧科海食品化學工程有限公司祝大家國慶快樂,中秋團圓!

      遼寧科海食品化學工程有限公司祝大家國慶快樂,中秋團圓!遼寧科海食品化學工程有限公司坐落于美麗的邊境城市——丹東市,是中國食品添加劑生產應用工業協會會員單位,是國內頗有影響的表面活性劑專業生產廠家之一。主要產品有單甘酯系列、復配乳化劑系列、復
      發布時間:2017-09-29   點擊次數:33

    • [技術中心] 食品乳化劑公司的市場發展前景

      乳化劑是乳濁液的穩定劑,是一類表面活性劑。乳化劑的作用是:當它分散在分散質的表面時,形成薄膜或雙電層,可使分散相帶有電荷,這樣就能阻止分散相的小液滴互相凝結,使形成的乳濁液比較穩定。例如,在農藥的原藥(固態)或原油(液態)中加入一定量的乳化
      發布時間:2017-09-15   點擊次數:75

    • [公司新聞] 乳化劑在食品中所起的作用

      一、乳化劑可以增強面筋和面團的保氣性。在烘焙制品中,食品乳化劑公司的乳化劑可與面筋蛋白相互作用,并強化面筋網絡結構,使得面團保氣性得以改善,同時也可增加面團對機械碰撞及發酵溫度變化的耐受性。面粉在成團過程中,面筋形成網絡狀結構,如果該結構較
      發布時間:2017-09-11   點擊次數:25

    • [公司新聞] 食品乳化劑的主要分類

      乳化劑使一種具有親水基和親油基的表面活性劑。它能使互不相溶的兩相(如油與水)相互混溶,并形成均勻分散體或乳化體,從而改變原有的物理狀態。目前由于食品加工技術的提升,使得乳化劑在食品加工過程中扮演著相當重要的角色,受到烘焙業者廣泛重視,并在烘
      發布時間:2017-09-08   點擊次數:52

    • [行業新聞] 食品乳化劑的作用及應用

      食品乳化劑:添加于食品后可顯著降低油水兩相界面張力,使互不相溶的油(疏水性物質)和水(親水性物質)形成穩定乳濁液的食品添加劑。一.乳化劑的作用表面活性劑、降低界面張力、在分散相表面形成保護膜。二.食品中乳化劑作用食品乳化劑公司的乳化作用;起
      發布時間:2017-09-04   點擊次數:88

    • [公司新聞] 食品乳化劑簡介

      食品乳化劑是指能改善乳化體系中各種構成相之間的表面張力,形成均勻分散體或乳化體的物質,也稱為表面活性劑?;蛘f是使互補相溶的液質轉為均勻分散相(乳濁液)的物質,添加少量即可顯著降低油水兩相界面張力,產生乳化效果的食品添加劑。乳化劑(emuls
      發布時間:2019-03-12   點擊次數:98

    • [技術中心] 食品添加劑問題需社會共治

      近些年,社會人士對于食品添加劑誤解頗深,將其視為食品安全的罪魁禍首,或將其當成替罪羊。目前,亟待解決的問題在于加強科普,正本清源,讓群眾了解食品添加劑以及什么是非法添加物,食品添加劑問題的社會共治是業界學者與專家的期望。食品添加劑及其安全性
      發布時間:2017-08-28   點擊次數:24

    • [行業新聞] 食品添加劑并非猛于虎,符合“國標”是關鍵

      據了解,全球現使用的添加劑種類達16000余種。食品乳化劑公司表示,只要是按國家規定使用的食品添加劑均是安全的,因為這些是經過長期適用和篩選,證明安全才允許使用。只有超過規定劑量使用食品添加劑,才會對人體造成影響。在一個食品添加劑無處不在的
      發布時間:2017-08-25   點擊次數:31

    • [技術中心] 為什么使用食品乳化劑

      食品行業的人經常會說:食品添加劑是食品工業的靈魂。食品乳化劑在食品加工的作用實在是太重要了??捎腥司蛦柫?,好端端的“食品”,干嘛非要添加東西才行?實際上,要沒了食品添加劑,許多我們愛吃的好東西,都會變得完全下不去嘴!比方說,要是沒了乳化劑、
      發布時間:2018-11-20   點擊次數:49

    • [公司新聞] 合理在食品生產中應用食品乳化劑

      食品乳化劑是食品中Z重要的添加劑之一,不僅具有典型的表面活性,還能與淀粉結合防止老化,與蛋白質作用增進面團網絡結構,提高制品的防潮性,增加淀粉與蛋白質的潤滑作用,促進液體的分散,降低液體和固體的表面張力,穩定氣泡并且能夠改良脂肪晶體。研究表
      發布時間:2017-08-11   點擊次數:33

    • [公司新聞] 食品乳化劑在食品生產中的應用

      食品乳化劑是食品加工中使不相溶的液體(如油與水)形成穩定乳濁液的添加劑。食品乳化劑品種多,應用范圍廣,在食品添加劑總量中.乳化劑用量約1/2,是食品工業中用量Z多的添加劑。但各種單一的乳化劑往往有性質上的局限性,要想充分發揮乳化劑的作用,必
      發布時間:2017-08-08   點擊次數:34

    • [公司新聞] 食品乳化劑的復配原則

      食品乳化劑的復配原則各種單一乳化劑往往有性質上的局限性,只有進行復配,才能充分發揮乳化劑的作用,取得協同效應。常見的食品乳化劑復配一般有3種:第1種類型是將不同性質的乳化劑品種復配,可產生協同增效作用;第2種類型是將食品乳化劑與抗氧化劑
      發布時間:2017-06-30   點擊次數:54

    • [行業新聞] 食品乳化劑公司的市場前景

      食品乳化劑性質的差異,除與烴基的大小、形狀有關外,還主要與親水基的不同有關,親水基團的變化比疏水基團要大得多,因而乳化劑的分類,一般也就以親水基團的結構,即按離子的類型而劃分。1、離子型乳化劑:當乳化劑溶于水時,凡是能離解成離子的,稱為離
      發布時間:2017-06-09   點擊次數:33

    • [公司新聞] 乳品乳化劑功能特點及性狀

      產品介紹:乳品乳化劑的性狀:白色粉末至無色液體或無色膏狀物質,無毒,無異味,略帶油脂味,味微苦。復配乳化劑(親水性單甘酯)是在分子蒸餾單甘酯基礎上,賦予其一定的親水基團,使其分子中既保持了單甘酯良好的親油性,又改善了其親水性能。其HLB值為
      發布時間:2017-06-06   點擊次數:63

    • [公司新聞] 食品乳化劑公司祝新老客戶端午節快樂!

      食品乳化劑公司祝新老客戶端午節快樂!遼寧科海食品化學工程有限公司坐落于美麗的邊境城市——丹東市,是中國食品添加劑生產應用工業協會會員單位,是國內頗有影響的表面活性劑專業生產廠家之一。主要產品有單甘酯系列、復配乳化劑系列、復配乳化增稠劑系列,
      發布時間:2017-05-27   點擊次數:50

    • [行業新聞] 遼寧科海食品的乳化劑為什么如此受歡迎?

      食品乳化劑,添加于食品后可顯著降低油水兩相界面張力,使互不相溶的油(疏水性物質)和水(親水性物質)形成穩定乳濁液的食品添加劑。例如,油和水是不相溶的,如果加以攪拌,一相就以微粒狀分散在另一相中形成兩相體系,稱為乳狀液。由于兩種液體的界面面積
      發布時間:2017-05-16   點擊次數:28

    • [行業新聞] ?如何提高食品乳化劑產品的質量和檔次?

      如何提高食品乳化劑產品的質量和檔次?我國食品乳化劑公司的質量和檔次都還處在一個不高的水平。單硬脂酸甘油酯(現稱為單雙硬脂酸甘油酯)從低含量發展到高含量的分子蒸餾單硬脂酸甘油酸,這是一個很大的進步,但其他的如蔗糖脂肪酸甘油酯、脂肪酰乳酸鈉(鈣
      發布時間:2017-05-12   點擊次數:33

    • [公司新聞] 遼寧科海食品祝新老客戶勞動節快樂!

      遼寧科海食品祝新老客戶勞動節快樂!遼寧科海食品化學工程有限公司坐落于美麗的邊境城市——丹東市,是中國食品添加劑生產應用工業協會會員單位,是國內頗有影響的表面活性劑專業生產廠家之一。主要產品有單甘酯系列、復配乳化劑系列、復配乳化增稠劑系列,共
      發布時間:2017-04-28   點擊次數:52

    • [行業新聞] 食品乳化劑是現代食品工業的重要組成部分

      食品乳化劑作為一類食品添加劑,在食品乳化劑公司中扮演著重要的角色,它是現代食品工業的重要組成部分,在食品工業中的需求量約占添加劑的50%。中國已經批準使用的食品乳化劑有司盤(SPAN)、吐溫(TWEEN)類、硬脂酰乳酸鈉-鈣、硬脂酰乳酸鈉、
      發布時間:2017-04-21   點擊次數:28

    • [行業新聞] 食品乳化劑會傷害你的健康嗎?

      很多食品中都有油脂和水同時存在。但是油和水不能融合,就無法形成穩定均一的食物。乳化劑的分子中有一些“親水”的部分,同時有一些“疏水”的部分。親水的部分喜歡呆在水中,疏水的部分喜歡呆在油中,互相牽扯妥協的結果就是乳化劑分子喜歡呆在水和油的界面
      發布時間:2017-04-18   點擊次數:124

    • [公司新聞] 食品乳化劑在烘焙食品中的應用

      食品乳化劑在烘焙食品中的應用有哪些?一、食品乳化劑公司可以增強面筋和面團的保氣性。在烘焙制品中,乳化劑可與面筋蛋白相互作用,并強化面筋網絡結構,使得面團保氣性得以改善,同時也可增加面團對機械碰撞及發酵溫度變化的耐受性。面粉在成團過程中,面筋
      發布時間:2017-03-27   點擊次數:31

    • [公司新聞] 食品乳化劑越多粘度越低作何解釋?

      初期,隨著食品乳化劑用量的增加,體系黏度會隨之增加;但是當到某一個峰值后,聚合物體系黏度會向相反方向發展。什么原因呢?我們現在所采用的這種聚合方式----預乳化單體滴加法,初期,加入作為種子聚合用的乳化劑的數量
      發布時間:2017-03-22   點擊次數:47

    • [公司新聞] 食品乳化劑在食品中的應用

      食品乳化劑,添加于食品后可顯著降低油水兩相界面張力,使互不相溶的油(疏水性物質)和水(親水性物質)形成穩定乳濁液的食品添加劑。例如,油和水是不相溶的,如果加以攪拌,一相就以微粒狀分散在另一相中形成兩相體系,稱為乳狀液。由于兩種液體的界面面積
      發布時間:2018-07-09   點擊次數:79

    • [公司新聞] 遼寧科海祝新老客戶新年快樂!

      遼寧科海祝新老客戶新年快樂!遼寧科海食品化學工程有限公司坐落于美麗的邊境城市——丹東市,是中國食品添加劑生產應用工業協會會員單位,是
      發布時間:2017-01-25   點擊次數:20

    • [行業新聞] 食品乳化劑的多晶現象及晶型理論

      乳化劑的多晶現象及晶型理論了解和掌握乳化劑的晶型理論,對于正確使用乳化劑,Z大限度地發揮乳化劑在食品中的作用效果是非
      發布時間:2017-01-20   點擊次數:58

    • [行業新聞] 烘焙乳化劑的使用方法和注意事項

      在烘焙中,我們會通過添加乳化劑來達到天然原料所不能達到的效果。烘焙過程中,乳化劑可以與面筋蛋白相互作用,共同達到穩定、強化食品組織結構作用。并且,乳化劑還可以延長烘焙食品的保質期,使其口
      發布時間:2017-01-06   點擊次數:79

    • [公司新聞] 遼寧科海祝新老客戶元旦快樂!

      遼寧科海祝新老客戶元旦快樂!遼寧科海食品化學工程有限公司坐落于美麗的邊境城市——丹東市,是中國食品添加劑生產應用工業協會會員單位,是國內頗有影響的表面活性劑專業生產廠家之一。主要產品有單
      發布時間:2017-01-01   點擊次數:52

    • [公司新聞] 食品乳化劑危害你的健康?

      食品乳化劑危害你的健康?這是當今社會首要的問題,要選對食品乳化劑公司,我們吃的食物才是安全健康的。很多食品中都有油脂和水同時存在。但如果油和水不能融合,就無法形成穩定均一的食物。乳化劑
      發布時間:2016-12-16   點擊次數:46

    • [行業新聞] 食品乳化劑復配具體應用

      1在防止淀粉老化中的應用紅蕓豆淀粉中直鏈淀粉的含量較高,成品豆沙儲藏售賣時易老化干硬,進而影響到食用價值。添加乳化劑防止淀粉的老化是目前淀粉制品抗老化的一種較常用的方法。乳化劑通過能促進直鏈淀粉與其他大分子物質的連接,防止直鏈淀粉的老化。2
      發布時間:2016-12-06   點擊次數:47

    • [公司新聞] 食品乳化劑在食品生產中的應用研究進展

      隨著我國人民生活水平的不斷提高,消費者對食品的需求不僅局限于要求營養價值豐富和合理,還要求食品能在外觀、色、香、味、新鮮度等感官特征方面讓人滿意。為滿足廣大消費者的需求,一方面要控制和
      發布時間:2016-12-09   點擊次數:56

    • [行業新聞] 食品乳化劑公司告訴你食品乳化劑危害你的健康?

      很多食品中都有油脂和水同時存在。但如果油和水不能融合,就無法形成穩定均一的食物。食品乳化劑公司的分子中有一些“親水”的部分,同時又有一些“疏水”的部分。親水的部分喜歡待在水中,疏水的部分
      發布時間:2016-12-02   點擊次數:72

    • [公司新聞] 食品乳化劑在冰淇淋中的應用

      乳化劑的定義乳化足把一種液體置丁與它互不混合的液體中.在外力作用下將此液體呈微粒分散的過程,新生成的均勻混合物稱為乳濁液。使這兩種液體分散,并使乳濁液保持穩定的物質稱為乳化荊。乳化劑實
      發布時間:2016-10-14   點擊次數:47

    • [行業新聞] 食品乳化劑公司的未來前景

      中國已經批準使用的食品乳化劑有司盤(SPAN)、吐溫(TWEEN)類、硬脂酰乳酸鈉-鈣、硬脂酰乳酸鈉、三聚甘油酯、丙二醇脂肪酸酯、蔗糖酯、大豆磷脂、月桂酸單甘油酯等三十多個產品,中國乳化
      發布時間:2017-06-20   點擊次數:47

    • [公司新聞] 到目前為止,我國已經批準使用的食品乳化劑食品乳化劑公司

      到目前為止,我國已經批準使用的食品乳化劑有司盤(SPAN)、吐溫(TWEEN)類、硬脂酰乳酸鈉-鈣、硬脂酰乳酸鈉、三聚甘油酯、丙二醇脂肪酸酯、蔗糖酯、大豆磷脂、月桂酸單甘油酯等三十多只產品,我國乳化劑產品超過了3萬噸,世界食品乳化劑消費量已
      發布時間:2016-09-21   點擊次數:93

    • [技術中心] 乳化劑的水合物及其功能特性 食品乳化劑公司

      乳化劑的水合物及其功能特性食品乳化劑公司什么是乳化劑的永合物?所謂乳化劑的水合物,是由25%的乳化劑與水混合,并加熱到約65℃所形成的。在制備乳化劑的水合物時,
      發布時間:2016-08-30   點擊次數:55

    • [公司新聞] 食品乳化劑公司的產品類型

      食品乳化劑公司的產品類型乳化劑-常用食品乳化劑面包用品質改良劑使用Z多的乳化劑有硬脂酰乳酸鈉(ssl)、硬脂酰乳酸鈣(csl)、雙乙酰酒石酸單甘油酯(datem)、蔗糖脂肪酯(se)、蒸餾單甘酯(dmg)等。各種乳化劑通過面
      發布時間:2017-04-11   點擊次數:39

    • [技術中心] 食品乳化劑公司在食品生產中的應用研究進展

      食品乳化劑公司在食品生產中的應用研究進展隨著我國人民生活水平的不斷提高,消費者對食品的需求不僅局限于要求營養價值豐富和合理,還要求食品能在外觀、色、香、味、新鮮度等感官特征方面讓人滿意。為滿足廣大消費者的需求,一方面要控制和改良食品原材料
      發布時間:2016-08-09   點擊次數:79

    • [行業新聞] 食品乳化劑公司食品乳化劑是指能改善乳化體系中各種構成相之間的表面張力

      食品乳化劑食品乳化劑公司食品乳化劑是指能改善乳化體系中各種構成相之間的表面張力,形成均勻分散體或乳化體的物質,也稱為表面活性劑?;蛘f是使互補相溶的液質轉為均勻分散相(乳濁液)的物質,添加少量即可顯著降低油水兩相界面張力,產生乳化效果的食品添
      發布時間:2016-08-02   點擊次數:48

    • [行業新聞] 食品乳化劑的介晶理論及實際應用

      食品乳化劑的介晶理論及實際應用乳化劑是食品工業中使用Z廣泛、Z重要的一類食品添加劑,除具有典型的表面活性作用外,還能與食品中碳水化臺物、蛋白質、脂類發生特殊的相互作用,起到多種功效。它具有安全可靠,使用方便的特點,能起到乳化、保鮮、品質改良
      發布時間:2016-10-17   點擊次數:46

    • [公司新聞] 食品乳化劑公司乳化劑在食品中的應用

      食品乳化劑公司乳化劑在食品中的應用 作為表面活性劑,能與脂類、蛋白質、碳水化合物等食品成分發生特殊的相互鏈接,具有乳化或破乳、潤濕或反潤濕、起泡或消泡、分散、增溶、潤滑等一系列作用。因此,乳化劑在食品加工中可起到多種功效,幾乎所有的食品加
      發布時間:2016-07-12   點擊次數:38

    • [公司新聞] 提質量 升檔次 6類食品乳化劑凸顯開發潛質

       提質量升檔次6類食品乳化劑凸顯開發潛質乳化劑在食品加工中扮演著重要的角色,它使食品舌感滑潤、保持質感。我國食品乳化劑的發展很快,現已有很多品種,Z常用的食品乳化劑有幾個大類:脂肪酸甘油酯類產品、脂肪酸山梨醇酯類產品、(各種脂肪酸)的蔗
      發布時間:2016-07-12   點擊次數:34

    • [公司新聞] 乳化劑作為一類食品添加劑,在食品乳化劑公司中扮演著重要的角色

      乳化劑作為一類食品添加劑,在食品乳化劑公司中扮演著重要的角色,它是現代食品工業的重要組成部分,在食品工業中的需求量約占添加劑的50%。中國已經批準使用的食品乳化劑有司盤(SPAN)、吐溫(TWEEN)類、硬脂酰乳酸鈉-鈣、硬脂酰乳酸鈉、三聚
      發布時間:2016-07-12   點擊次數:55

    • [公司新聞] 國內外乳化劑公司的發展動態

      國內外乳化劑公司的發展動態 國外乳化劑市場的發展  目前.單甘酯的應用正面臨市場發展的嚴峻局面:使用量Z大的面包業界正在發展不使用乳化劑的全新產品,出現不用添加劑的新傾向;而
      發布時間:2016-10-24   點擊次數:38

    • [公司新聞] 食品乳化劑公司的發展現狀 我國食品乳化劑的現狀

      食品乳化劑公司的發展現狀我國食品乳化劑的現狀  食品乳化劑屬于表面活性劑,由親水和疏水(親油)部分組成。由于具有親水和親油的兩親特性,能降低油與水的表面張力,能使油與水“互溶”。它具有乳化、潤濕、滲透、發泡、消泡、
      發布時間:2016-07-12   點擊次數:42

    • [技術中心] 食品乳化劑到底是什么

      食品乳化劑到底是什么?乳化劑其實就是水和油的“和事佬”,可以讓兩種不相容的液體溶在一起。這個本事可是很厲害的,我們每天吃的,用的東西中可都少不了它們。乳
      發布時間:2016-07-12   點擊次數:40

    • [技術中心] 不同的添加劑其功效是不同的

      目前食品乳化劑、食品增稠劑等是改善速凍食品質量的主流添加劑,不同的添加劑其功效是不同的。在速凍產品的凍結過程中,由于乳化劑的分子中具有線形的脂肪酸長鏈,可與直鏈淀粉連接而成為螺旋狀復合物,從而降低淀粉分子的結晶程度。由于其與面筋蛋白質發生絡
      發布時間:2016-07-12   點擊次數:35

    • [技術中心] 食品乳化劑在面包中的應用

      隨著食品乳化劑公司產品多樣化的發展,各種面包在我國的生產量逐年遞增,并且花色品種豐富多彩,如果子面包、肉松面包、牛奶面包、維生素面包等,面包不僅味道好,而且營養豐富,因為制作面包的主要原料有面粉、糖、蛋、油、乳品等,所以具有較高的營養價值,
      發布時間:2017-02-21   點擊次數:39

    • [技術中心] 很多食品中都有油脂和水同時存在

      很多食品中都有油脂和水同時存在。但如果油和水不能融合,就無法形成穩定均一的食物。乳化劑的分子中有一些“親水”的部分,同時又有一些“疏水”的部分。親水的部分喜歡待在水中,疏水的部分喜歡待在油中,互相牽扯妥協的結果,就是乳化劑分子喜歡待在水和油
      發布時間:2016-07-12   點擊次數:26

    • [技術中心] 食品乳化劑公司食品乳化劑的作用

      食品乳化劑公司食品乳化劑的作用食品乳化劑是指能改善乳化體系中各種構成相之間的表面張力,形成均勻分散體或乳化體的物質,也稱為表面活性劑?;蛘f是使互補相溶的液質轉為均勻分散相(乳濁液)的物質,添加少量即可顯著降低油水兩相界面張力,產
      發布時間:2016-07-12   點擊次數:47

    • [技術中心] 國家食品藥品監督管理局要求嚴防不合格化工原料進入制藥企業

      國家食品藥品監督管理局要求嚴防不合格化工原料進入制藥企業 近日,媒體報道有企業使用摻有“地溝油”成分的豆油,生產7-氨基頭孢烷酸(簡稱7-ACA)并銷售給制藥企業。國家食品藥品監管局對此高度關注,已派出調查組展開調查,同時要求制藥企業必須按
      發布時間:2016-07-12   點擊次數:47

    • [行業新聞] 六類食品乳化劑開始突顯開發潛力

      <六類食品乳化劑開始突顯開發潛力>乳化劑在食品加工中扮演著重要的角色,它使食品舌感滑潤、保持質感。我國食品乳化劑的發展很快,現已有很多品種,常用的食品乳化劑有幾個大類:脂肪酸甘油酯類產品、脂肪酸山梨醇酯類產品、(各種
      發布時間:2016-07-12   點擊次數:61

    • [行業新聞] 乳化劑是表面活性物質,分子中同時具有親水基和親油基

      <食品乳化劑分類>  乳化劑是表面活性物質,分子中同時具有親水基和親油基,它聚集在油/水界面上,使得形成穩定的乳狀液。乳化劑可應
      發布時間:2016-07-12   點擊次數:108

    • [公司新聞] 表面活性劑的分類及HLB值的特征

      表面活性劑的分類及HLB值的特征按表面活性劑在水溶液中能否解離及解離后所帶電荷類型分為非離子型表面活性劑、陰離子型表面活性劑、陽離子表面活性劑和兩性離子表面活性劑。&
      發布時間:2016-07-12   點擊次數:55

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